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700g Räucherlauge, Räucherlake Provence

zum Einlegen von ca. 6kg Fisch / Räuchergut vorgesehen

natürliche Zutaten: Salz, Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Rosmarin, Fenchel, Thymian, Koriander

Unsere Räucherlauge Provence ist eine hocharomatische Räucherlauge auf Salzbasis mit hohem Gewürz und Kräuteranteil, mit der Sie Ihr Räuchergut lecker goldbraun räuchern.
Unsere Räucherlake ist eine fertige Lauge welche Sie nur noch in Wasser einrühren, alle Zutaten sind bereits enthalten! Sie brauchen nicht mehr nachzuwürzen!

Zubereitung:

700g Räucherlauge in ca.10 Liter Wasser einrühren ?Temperatur des Wasser sollte maximal 10-15 °C betragen?, das Räuchergut damit übergießen oder hineinlegen und 10-12 Stunden ziehen lassen.
Anschließend das Räuchergut gut abspülen, trocknen lassen und räuchern.

Die Einlegezeit und Intensivität des Geschmack des Räuchergut kann durch verändern des Wasser und Räucherlake Anteil verändert werden.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!