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700g Räucherlauge, Räucherlake für Forelle

zum Einlegen von ca. 6kg Fisch / Räuchergut vorgesehen

natürliche Zutaten: Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt

Unsere Räucherlauge Forelle ist eine hocharomatische Räucherlauge auf Salzbasis mit hohem Gewürz und Kräuteranteil, mit der Sie Ihre Forellen lecker goldbraun räuchern.
Unsere Räucherlake ist eine fertige Lauge welche Sie nur noch in Wasser einrühren, alle Zutaten sind bereits enthalten! Sie brauchen nicht mehr nachzuwürzen!

Zubereitung:

700g Räucherlauge in ca.10 Liter Wasser einrühren ?Temperatur des Wasser sollte maximal 10-15 °C betragen?, den Fisch damit übergießen oder hineinlegen und 10-12 Stunden ziehen lassen.
Anschließend den Fisch gut abspülen, trocknen lassen und heiß räuchern.

Die Einlegezeit und Intensivität des Geschmack vom Räuchergut kann durch verändern des Wasser und Räucherlake Anteil verändert werden.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!